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J.Delmare

En 2002, Mathias LEVRON et Régis VINCENOT lancent une collection de Crémant de Loire d’une qualité exceptionnelle. Puisant l’origine de son identité dans la contraction du nom de ses propriétaires, une belle signature est née : J.DELMARE.

La collection J.DELMARE est une sélection de nos meilleurs terroirs sur les communes de Saint-Melaine-sur-Aubance, près d’Angers, et de Parnay, à proximité de Saumur. Ces sols argilo schisteux et argilo calcaires apportent une grande finesse à nos crémants. Récoltés à la main par nos soins, les Crémants de Loire de la collection J.DELMARE sont élaborés entièrement à la propriété.

 

Chardonnay, Chenin, Grolleau et Cabernet Franc, tout est mis en œuvre pour favoriser l’obtention de cuvées aux fines bulles et à l’élégance aromatique incomparable. Un soin particulier est apporté à la qualité des raisins, tant durant la vendange que pendant les étapes de pressurage et de fermentation. Les vins J.DELMARE sont issus de la méthode champenoise dite « Traditionnelle » et bénéficient des conditions de vieillissement exceptionnelles dans les caves troglodytes creusées dans la roche du Château de Parnay.

 

les vins du domaine

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