"Cette cuvée doit son nom à la situation exceptionnelle de ce Clos, exposé au nord et dominant la vallée de la Loire."

La position ventilée de cette petite parcelle de cabernet franc (0.26 ha) lui fait bénéficier d’un microclimat unique.

La couleur est rouge grenat intense.

Le nez est complexe avec des notes de cerise burlat et de mûre additionné de légères notes grillées. On retrouve la finesse de l’exposition Nord de cette parcelle permettant aux raisins de mûrir tout en douceur sans excès de chaleur.

La bouche est très intense, les fruits rouges se mêlent à des notes de torréfaction, avec de petites touches épicées…quelle complexité ! Le tout sans extravagance, avec beaucoup d’équilibre. L’élevage en barrique se marie parfaitement au vin, il lui apporte expression et matière sans le dominer.

Le grain très fin de ce vin et son équilibre dynamique permettront de l’associer parfaitement à une belle viande tendre, rôti de bœuf, chevreuil, ou à un poisson noble à la plancha