"Dans sa flute cristalline, la couleur rose saumon pale est très « tendance »."

La bulle est fine longue, persistante, abondante et généreuse…

Le nez est un véritable « feu d’artifice olfactif », les arômes de fruits blancs à dominante de pêches de vignes, puis de fruits rouges (groseilles, framboises…) dominent la riche complexité avant les arômes de fleurs printanières et une touche briochée apportée par la fermentation en bouteilles.

L’attaque en bouche est souple, légère et aérienne, peu dosée… la pointe d’acidité de la groseille et de la framboise renforcent l’effet de jeunesse du vin. Quelques notes de brioché caractéristique du séjour sur lies dans les magnifiques caves de tuffeau, augmentent la complexité olfacto gustative en fin de dégustation, sans l’alourdir… bien au contraire.

 
Idéal pour les apéritifs et moments de détente entre amis, ce vin accompagnera aussi tous les desserts à base de fruits rouges frais (coupe de fruits rouges, tartres aux fraises et framboises…) mousse ou soupe de fraises au vin