La robe étincelle et interpelle… par sa densité et ses nuances jaune or, très ambrés et cuivrés. Le nez est à dominante de miel de pates de coings, de pain d’épices et miel… mais surtout d’épices douces (cannelle, muscade, clou de girofle…)

La bouche est dans la continuité du nez, dense, voluptueuse, ample et chaleureuse avec la puissance des fruits confits donnés par la pourriture noble et une pointe de fraicheur acidulée apportée par des grains également passerillés… Noblesse et jeunesse à la fois, dans une complexité aromatique rare.

Idéal pour les apéritifs et moments de détente entre amis, ce vin de conversation pourra aussi accompagner le foie gras demi – cuit, les fromages persillés (Fourme d’Ambert, Roquefort…), et quelques desserts de fruits exotiques comme un ananas rôti sur de la brioche, façon pain perdu…